A Sabores do Vez - Fumeiro Tradicional, Lda., tem as suas instalações no lugar de Mogueiras, freguesia de Tabaçô, concelho de Arcos de Valdevez, apresentando como grande objetivo a produção de enchidos e fumados de qualidade como forma de potenciar a valorização dos recursos endógenos do território rural do Alto Minho e em particular de Arcos de Valdevez, nomeadamente ao nível da valorização dos produtos locais, contribuindo para o crescimento económico e criação de emprego na região.
Para tal, propõe-se respeitar os métodos tradicionais de fabrico, mas obedecendo a todos os requisitos de higiene e controlo de qualidade alimentar exigidos por lei.
A produção de fumados e enchidos de qualidade assente em receituário e saber fazer tradicional das Terras do Vale do Vez e do Parque Nacional da Peneda Gerês são a verdadeira essência da empresa.
Pretende-se ainda contribuir para que a imagem de qualidade dos produtos do Vale do Lima e em especial de Arcos de Valdevez, seja reconhecida, proporcionando uma valorização cada vez maior do território e dos seus produtos.
Apresentamos como missão proporcionar aos nossos clientes, produtos de qualidade e sabores únicos que lhes façam relembrar os sabores perdidos de infância.
A interligação entre a qualidade da matéria prima, os saberes tradicionais de produção, com a modernidade das instalações e a utilização de equipamentos tecnologicamente evoluídos, permitirão desenvolver produtos de qualidade superior e de excelência, de sabores característicos, que se esperam, ao gosto do consumidor.
