No passado dia 18 de março, teve lugar no Stand de Arcos de Valdevez na BTL, uma ação de promoção da Gastronomia com Carne Cahena, em parceria com a EPRALIMA - Escola Profissional do Alto Lima e com a colaboração do Prof. Bruno Pereira, no âmbito da realização do Showcooking "𝐷𝑒𝑙𝑖𝑐𝑖𝑒-𝑠𝑒, 𝐶𝑜𝑧𝑖𝑛𝘩𝑒 𝐶𝑎𝑟𝑛𝑒 𝑑𝑎 𝐶𝑎𝑐𝘩𝑒𝑛𝑎!".
Esta ação e muitas outras que tem vindo a ser realizadas a nível local, nomeadamente com o setor da restauração, tem como objetivos a promoção e a valorização dos produtos locais e dar a conhecer novas propostas para confecionar a carne cachena, das quais, carpaccio de cachena, lombo de cachena folhado, trufas de cachena, ou tutano de cachena com puré de bróculos. Estas e outras receitas, bem como outra informação sobre a carne cachena estão disponíveis na brochura promocional "𝐷𝑒𝑙𝑖𝑐𝑖𝑒-𝑠𝑒, 𝐶𝑜𝑧𝑖𝑛𝘩𝑒 𝐶𝑎𝑟𝑛𝑒 𝑑𝑎 𝐶𝑎𝑐𝘩𝑒𝑛𝑎!", disponível para consulta no site visitarcos.pt.
De referir, que a EPRALIMA está a promover ações de capacitação junto do setor da restauração local, no âmbito desta temática e mediante inscrições, que poderão ser dadas na escola ou nos próprios restaurantes.
Com estas iniciativas a Câmara Municipal e os vários parceiros locais pretendem impulsionar e promover os produtos, a gastronomia, o turismo e a economia local.
