Arcos de Valdevez
Fim-de-semana Gastronómico
Feira / Mostra: "Terras do Vez - Sabores e Tradições"
Data: 18, 19 e 20 de Março de 2011
Fim-de-semana Gastronómico de Arcos de Valdevez
e
Feira / Mostra
Terras do Vez - Sabores e Tradições
Data: 18 a 20 de Março de 2011
Prato principal: Carne de Cachena com Arroz de Feijão Tarrestre, acompanhado com Broa de Milho de Arcos de Valdevez
Vinhos recomendados: Vinhos verdes de produtores engarrafadores de Arcos de Valdevez
Sobremesas: Charutos de ovos com Laranja de Ermelo e Bolo de Mel
Carne de Cachena da Peneda: Produto endógeno de características organolépticas únicas, a Carne Cachena da Peneda é proveniente de animais da Raça Cachena, produzidos em regime de produção extensivo, em zonas de montanha. O tipo de carne obtida resulta de um equilíbrio absoluto entre o sistema de produção utilizado e as características da própria raça. A carne distingue-se pela sua tenrura e sabor único. Apresenta cor rósea claro ou pálida, vermelho claro ou escuro, de acordo com a idade do animal, pouca gordura intramuscular de coloração branco suja, de consistência firme e ligeiramente húmida, aspecto que denota suculência.
Feijão Tarrestre das Serras da Peneda e Soajo: Feijão miúdo, de pele fina com formato de rim. Apresenta uma grande variabilidade de padrões e cores onde predominam os beges, mas que também incluem os brancos, amarelos, castanhos, pretos e vermelhos e cujo padrão pode ser liso ou rajado. Este feijão tem na sua composição nutricional altos valores de fibra bruta e de ácidos gordos insaturados o que pode contribuir para a redução dos níveis plasmáticos de colesterol e triglicéridos, características que o tornam um Alimento Funcional.
A Feira Mostra "Terras do vez - Sabores e Tradições" - Iniciativa desenvolvida na sequência de um rigoroso trabalho de promoção e valorização de um cabaz de produtos oriundos de Arcos de Valdevez, que teve a sua face mais visível na criação da marca territorial "Terras do Vez - Sabores e Tradições" de onde constam os três mais mediáticos produtos de Arcos de Valdevez, a Broa de Milho de Arcos de Valdevez, a Laranja de Ermelo, e o Feijão Tarreste das Serras da Peneda e Soajo, incluídos no catálogo da Slow Food Foundation.
Programa
Sexta-feira: 18 de Março
18:00h - Abertura Oficial da Feira / Mostra
22:00h - Animação: " Rusgas" - Recinto da Feira / Mostra
24:00h - Encerramento do Recinto da Feira/Mostra
Sábado: 19 de Março
10.00h - Animação: Grupo de Bombos - pelas ruas da Vila de Arcos de Valdevez
11:00h - Abertura do Recinto da Feira/Mostra
12:00h - Fim-de-semana Gastronómico - Restaurantes aderentes
- Tocata pelos restaurantes aderentes - Rancho Folclórico de S. Paio; Rancho Folclórico Santa Marinha de Prozelo; Rancho Folclórico de S. Pedro do Vale
14.30h - Animação: Grupo de Bombos "Grupo de Bombos os Malinos" - pelas ruas da Vila de Arcos de Valdevez
15.30h - Animação: "Festival Folclórico", com a presença de: "Rancho Folclórico de S. Paio; Rancho Folclórico Santa Marinha de Prozelo; Rancho Folclórico de S. Pedro do Vale" - Recinto da Feira / Mostra
20:00h - Fim-de-semana Gastronómico - Restaurantes aderentes
22:00h - Animação: "Grupo Música Tradicional: O Canário" - Recinto da Feira / Mostra
24:00h - Encerramento do Recinto da Feira/Mostra
Domingo: 20 de Março
10.00h - Animação: Grupo de Bombos - pelas ruas da Vila de Arcos de Valdevez seguida de actuação no recinto da Feira / Mostra
11:00h - Abertura do Recinto da Feira/Mostra
12:00h - Fim-de-semana Gastronómico - Restaurantes aderentes
- Tocata pelos restaurantes aderentes na Vila de Arcos de Valdevez - Rancho Folclórico de S. Paio; Rancho Folclórico Santa Marinha de Prozelo; Rancho Folclórico de S. Pedro Vale
14.00h - Animação: Grupo de Bombos - pelas ruas da Vila de Arcos de Valdevez
14.30h - Mostra de actividades tradicionais: "Desfile de Carros de Bois" - Campo do Transladário
17:00h - Animação: "Quim Barreiros" - Recinto da Feira / Mostra
19:00h - Encerramento da Feira/Mostra
