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Câmara Municipal participa na VIII edição dos Fins de Semana Gastronómicos, nos dias 20 e 21 de Fevereiro

04 Novembro 2015

A Câmara Municipal de Arcos de Valdevez marcou presença, no passado dia 27 de outubro, na apresentação da brochura da VIII edição dos Fins de Semana Gastronómicos 2015/2016, os quais decorrem de 06 de novembro de 2015 a 29 de maio de 2016. No caso arcuense o fim de semana gastronómico decorre nos dias 20 e 21 de fevereiro.

Nesta sessão houve espaço para os municípios aderentes promoverem os seus concelhos, bem como levarem a cabo momentos de degustação das Iguarias Gastronómicas de cada localidade, acompanhadas de breve apresentação de cada concelho.

A Câmara Municipal levou consigo o prato tradicional por excelência, o "Cachena à Recontro", que resultou do trabalho conjunto com a APHORT- Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo e os restaurantes aderentes.

Realizado com Carne DOP de elevada qualidade, exclusiva de animais bovinos da raça Cachena, esta iguaria define uma abordagem de sabores verdadeiramente nova. Proveniente das terras altas da Serrania Peneda/Soajo, integradas no único Parque Nacional português (Peneda-Gerês), simultaneamente Reserva Mundial da Biosfera declarada pela UNESCO.

Por estas razões, a carne aqui obtida de gosto único e textura suculenta, resulta numa descoberta gastronómica apaixonante acompanhada de Arroz de Feijão "Tarrestre" arcuense, queijo de cabra de produção local e a Laranja de Ermelo.

De realçar que o nome escolhido para o prato está fortemente ligado a um marco identitário do concelho de Arcos de Valdevez, o Recontro de Valdevez. Um dos momentos mais importantes e fundadores da História nacional.

Estiveram também representados a doçaria tradicional de Arcos de Valdevez, os vinhos verdes, a broa de milho e os enchidos.

No concelho a aposta na promoção da gastronomia tem sido intensificada com a realização, ao longo do ano, dos ciclos gastronómicos, através dos quais se promovem diversos pratos da região, como o Pica no Chão, o cozido à minhota, o cabritinho mamão da serra ou o bacalhau frito com arroz de lavradas.

Com estas iniciativas pretende-se promover a gastronomia, os produtos locais, o comércio e o alojamento.

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Município de Arcos de Valdevez
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