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Bacalhau à Labrador

Bacalhau   lavrador 1 970 2500

O prato está associado ao mês de maio e às lavradas, altura em que o lavrador, acompanhado de toda a família, se dirige ao campo e consigo leva o arado, a grade, o timão, as sementes, a cabaça com o vinho e o cesto da merenda. A Lavrada é um trabalho agrícola em regime de entreajuda e reciprocidade (alguns destes favores ainda em uso), que durava geralmente todo o dia e ao almoço era servido “Bacalhau Frito com Broa” e o “Arroz das Lavradas” ou “Arroz de Maio” e acompanhado de Vinho Verde.

Fim-de-semana: MAIO

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